Bratwurst: Bavorsko a Durínsko bojujú o prvenstvo v histórii klobás
Kto pripravil prvý Bratwurst? Bavorsko a Durínsko súperia o titul najstaršieho miesta, kde sa táto obľúbená nemecká klobása podávala.
Historici v Durínsku pátrajú po archeologických dôkazoch, ktoré by potvrdili existenciu stánku s klobásami ešte pred rokom 1378.
Content: Regensburg/Erfurt 14. augusta (TASR) – Intenzívny spor o pôvod Bratwurstu, tradičnej nemeckej klobásy, sa rozhorel medzi Bavorskom a Durínskom. Informovala o tom BBC, na základe ktorej TASR prináša túto správu.
Reštaurácia Wurstkuchl v bavorskom Regensburgu, situovaná na brehu Dunaja, si doposiaľ hrdo pripisovala titul „najstarší stánok s Bratwurstom na svete“. Prvé záznamy o jej existencii siahajú až do roku 1378.
Avšak v durínskom Erfurte objavili historici dokument z roku 1269, ktorý hovorí o prenájme budovy, kde sa mal nachádzať ražeň určený na prípravu klobás. Tento nález spochybňuje bavorské prvenstvo.
V súčasnosti sa historici v Erfurte snažia nájsť presné miesto, kde sa toto zariadenie na výrobu klobás mohlo nachádzať. Paradoxom je, že žiadna z miestnych reštaurácií si tento titul nenárokuje. Doteraz bol najstarší stánok s Bratwurstom v Durínsku datovaný do roku 1404 v Arnstadte. Na rozdiel od Wurstkuchl v Regensburgu, táto prevádzka už klobásy neponúka.
Majiteľka regensburskej reštaurácie, Alexandra Meierová, pre spravodajský portál BR24 uviedla, že správy o potenciálne staršom stánku s Bratwurstom ju neznepokojujú. „Nemyslím si, že by si niekto povedal: ‚Tam už nepôjdem, pretože sú len druhí najstarší‘,“ dodala Meierová.
Regensburg už v minulosti viedol spor o prvenstvo v príprave Bratwurstu s Norimbergom.
