McDonald's: Od skromných začiatkov k celosvetovému gigantu

Pred 85 rokmi bratia McDonaldovci založili reštauráciu, ktorá sa stala synonymom rýchleho občerstvenia po celom svete.

Content: San Bernardino/Bratislava 15. mája (TASR) – V San Bernardine, Kalifornia, bratia Richard a Maurice McDonaldovci otvorili 15. mája 1940 svoju prvú reštauráciu. Týmto krokom položili základ pre budúce globálne impérium rýchleho občerstvenia, ktoré dnes poznáme ako McDonald's.

McDonald's Corporation, ako ju poznáme dnes, je rozsiahla nadnárodná sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia. S tisíckami pobočiek po celom svete, ktoré denne obslúžia desiatky miliónov zákazníkov, jej začiatky boli oveľa skromnejšie. Založili ju bratia McDonaldovci, ktorí predtým pracovali vo filmovom priemysle a neskôr prevádzkovali stánok s hotdogmi.

Pôvodná reštaurácia, nazvaná "McDonald's Bar-B-Q," ponúkala vtedajší typický výber grilovaných jedál. Menu obsahovalo 25 položiek, pričom najpopulárnejšie boli hotdogy, no nechýbali ani rebierka, grilované hovädzie a bravčové mäso, a samozrejme, hamburgery. V tom čase však hamburgery neboli považované za prémiové jedlo, skôr za lacnú alternatívu.

Obsluhu v reštaurácii zabezpečoval personál, tzv. "carhops," mladé ženy, ktoré prinášali objednávky priamo k autám zákazníkov.

Hoci príťažlivý personál priťahoval zákazníkov, prinášal aj komplikácie. Čašníčky boli často terčom flirtovania zo strany zákazníkov a kuchárov, čo viedlo k problémom a zdržaniam. Tínedžeri, ktorí sa zhromažďovali okolo reštaurácie, tiež prispievali k nepríjemným situáciám.

Napriek úspechu si bratia McDonaldovci uvedomovali priestor na zlepšenie. Zistili, že hamburgery tvoria až 80% ich tržieb, a preto sa rozhodli pre radikálny krok – reštauráciu na tri mesiace zatvorili a prebudovali ju.

V decembri 1948 sa znovu otvorila ako prvá reštaurácia rýchleho občerstvenia McDonald's. Zmeny boli zásadné. Menu sa zredukovalo na deväť položiek: hamburger, cheeseburger, hranolky (nahradili čipsy o rok neskôr), koláč (neskôr nahradený mliečnym kokteilom), cola, zázvorové pivo, káva, pomarančový džús a mlieko.

Zmenil sa aj spôsob obsluhy – carhops zmizli a zákazníci si objednávali priamo pri pulte, čo výrazne zrýchlilo obsluhu.

Rýchlosť bola kľúčom k úspechu McDonald's. Tento koncept zaujal Raya Kroca, predajcu strojov na výrobu mliečnych koktejlov s českými koreňmi, ktorý bol dodávateľom pre reštauráciu. Kroc mal víziu rozšíriť McDonald's po celých Spojených štátoch, ale bratia McDonaldovci nemali o expanziu veľký záujem. Nakoniec Kroc od nich spoločnosť kúpil za 2,7 milióna dolárov.

Kroc otvoril svoju prvú reštauráciu 15. apríla 1955 v Des Plaines, Illinois.

Sieť McDonald's sa postupne rozrastala a v 60. a 70. rokoch expandovala do Austrálie, Japonska, Kanady, Nemecka a Veľkej Británie.

Ponuka jedál sa tiež rozširovala. V roku 1965 vznikol rybí sendvič Filet-O-Fish, v roku 1968 pribudol Big Mac. Egg McMuffin prišiel v roku 1975 a Chicken McNuggets v roku 1983.

Pád východného bloku umožnil McDonald's expandovať v 90. rokoch aj do strednej a východnej Európy. Prvá reštaurácia McDonald's v Rusku sa otvorila v januári 1990 na Puškinovom námestí v Moskve po 14 rokoch rokovaní. Prevádzka fungovala až do roku 2022, kedy spoločnosť opustila ruský trh po invázii ruských vojsk na Ukrajinu.

Prvý McDonald's na Slovensku otvoril svoje brány v októbri 1995 v Banskej Bystrici. Po viac ako 29 rokoch pribudla v meste v decembri 2024 druhá prevádzka, v tom čase už 45. na Slovensku. V súčasnosti má McDonald's na Slovensku 48 prevádzok.