Nemecké reštaurácie v kríze: Tržby klesajú, DPH straší

Nemecký pohostinský sektor čelí ťažkostiam, keďže tržby, po zohľadnení inflácie, klesli o 3,7 %. Najhoršie sú na tom reštaurácie s poklesom o 4,1 %.

Content: Frankfurt nad Mohanom, 23. augusta (TASR) – Nemecký pohostinský sektor sa borí s pretrvávajúcimi problémami. Podľa najnovších údajov nemeckého štatistického úradu Destatis, ktoré zverejnila agentúra DPA, zaznamenali ubytovacie a stravovacie zariadenia v prvom polroku tohto roka pokles tržieb o takmer 4 %.

Po úprave o infláciu, teda reálne, klesli tržby v pohostinstve o 3,7 %. Najväčší prepad zaznamenali reštaurácie s poklesom o 4,1 %. Hotely a iné ubytovacie zariadenia síce tiež zaznamenali pokles, no v menšej miere – o 2,6 %.

Hoci sa tržby krátkodobo zlepšili počas Veľkej noci, následne opäť klesali. V júni sa reálne tržby medziročne znížili o 5,9 %, pričom nominálny pokles dosiahol 3,4 %.

Hlavným dôvodom nepriaznivého vývoja je návrat k 19 % dani z pridanej hodnoty (DPH) na jedlo začiatkom roka 2024. Počas pandémie COVID-19 platila znížená sadzba 7 %. Súčasná situácia by sa mohla zlepšiť, ak by nová nemecká vláda opätovne zaviedla zníženú sadzbu DPH.

Asociácia stravovacích a ubytovacích zariadení v Nemecku (Dehoga) tvrdí, že návrat k zníženej DPH je pre mnohé podniky existenčne dôležitý. „Iba 7 % DPH na jedlo umožní podnikom sa nadýchnuť,“ vyhlásil prezident Dehoga Guido Zöllick. „Bez nižšej dane hrozí nielen zánik rozmanitosti v gastronómii, ale aj výrazné zhoršenie kvality života a kultúry v centrách nemeckých miest.“

Spotrebitelia by však nemali očakávať, že zníženie DPH automaticky povedie k nižším cenám v reštauráciách. Guido Noll z odborovej organizácie NGG upozorňuje, že majitelia reštaurácií si pravdepodobne nájdu iné dôvody, prečo si ponechať rozdiel medzi pôvodnou a zníženou daňou. „Každý, kto si myslí, že zníženie DPH povedie k lacnejšiemu rezňu, gulášovej polievke alebo cisárskemu trhancu, podceňuje reštauratérov,“ dodal Noll.