Prečo končí jedlo v koši? Prieskum odhalil hlavného vinníka
Alarmujúce! Až 100 kg potravín ročne skončí v koši priemernej domácnosti. Zistite, prečo sa to deje a ako tomu predísť jednoduchým trikom.
Slovenská domácnosť premárni ročne stovky eur kvôli zlému manažmentu potravín. Kľúčom k zmene je jednoduchá stratégia: FIFO.
Content: Bratislava – Množstvo potravín, ktoré ročne vyhodíme, je alarmujúce. Priemerná slovenská domácnosť sa zbaví takmer 100 kilogramov jedla, často zbytočne. Ukázal to prieskum spoločnosti Munch, ktorá hľadá inovatívne riešenia v boji proti plytvaniu potravinami. Podľa odborníkov na efektívne hospodárenie s potravinami je základom dodržiavanie jednoduchého pravidla: "Prvé dnu, prvé von."
Prieskum odhalil, že najčastejším dôvodom vyhadzovania potravín je ich znehodnotenie (51 % respondentov) a prekročenie dátumu spotreby (takmer 41 %). „Výsledky prieskumu potvrdzujú, že Slováci majú problém s plánovaním nákupov, prehľadom o zásobách a celkovým manažmentom spotreby. Paradoxom je, že práve mladí ľudia, ktorí sa hlásia k udržateľnému životnému štýlu, plytvajú najviac – takmer polovica (47 %) Slovákov vo veku 18 až 35 rokov vyhadzuje jedlo minimálne raz týždenne,“ upozorňuje Adriana Samek zo spoločnosti Munch.
Ako teda znížiť množstvo vyhodených potravín? Adriana Samek radí: “Najskôr si spravte inventúru toho, čo už máte doma. Potraviny, ktorým sa blíži dátum spotreby, zdieľajte s rodinou, priateľmi alebo susedmi, prípadne ich darujte. Následne si zorganizujte uskladnenie potravín v skrinkách, chladničke a mrazničke.”
Pre efektívne zníženie plytvania potravinami je potrebné zaviesť do praxe spomínané pravidlo FIFO (First In, First Out – prvé dnu, prvé von). Platí to pre všetky police a zásuvky: novšie potraviny ukladajte dozadu a nadol, staršie dopredu a nahor. Tento princíp by mal ovplyvňovať aj vaše plány pri varení – snažte sa spracovať najskôr tie potraviny, ktoré majú najbližší dátum spotreby.
Okrem toho, spoločnosť Munch odporúča aj rozpočtový plán 50-30-20, ktorý pomáha domácnostiam udržať si prehľad o výdavkoch na jedlo. 50 % rozpočtu by malo ísť na potraviny, ktoré nakupujete a konzumujete denne (vrátane obedov v práci alebo v škole). Ďalších 30 % tvoria variabilné nákupy, ktoré robíte týždenne alebo cez víkend. Zvyšných 20 % by ste mali vyhradiť na príležitostné stravovanie mimo domu, ako sú večere s priateľmi alebo posedenia v kaviarni.
