Spišský šípkový lekvár získal prestížnu ochranu EÚ!
Tradičný slovenský lekvár zo šípok, vyrábaný ručne bez pridaných látok, bol ocenený za svoju výnimočnú chuť a pôvod.
Európska komisia udelila Spišskému šípkovému lekváru chránené zemepisné označenie, čím potvrdila jeho jedinečnosť a kvalitu.
Content: Brusel, 18. júna (TASR) – Slovensko má ďalší dôvod na radosť! Európska komisia oficiálne zaradila Spišský šípkový lekvár do zoznamu produktov s chráneným označením pôvodu (CHOP). Táto prestížna ochrana zaručuje, že lekvár s týmto označením musí pochádzať zo špecifickej oblasti a byť vyrábaný podľa tradičných metód.
Komisia vo svojom vyhlásení zdôraznila, že Spišský šípkový lekvár sa odlišuje od ostatných svojou jemnou, homogénnou konzistenciou. Neobsahuje žiadne hrudky ani zvyšky šupiek a kvetov, no samotné šípkové šupky sú súčasťou receptúry, pretože sú bohaté na vitamíny a zvyšujú nutričnú hodnotu finálneho produktu. Dôležité je, že pri výrobe sa používajú výhradne čerstvo nazbierané šípky, bez pridania iného ovocia, konzervantov alebo zahusťovadiel. Celý proces výroby je založený na ručnej práci.
Šípky, z ktorých sa tento lekvár vyrába, pochádzajú z divo rastúcich rastlín v severovýchodnej časti Slovenska a okolitých pohoriach. Práve táto lokalita a tradičný spôsob zberu prispievajú k jedinečnej kvalite a autenticite tohto výrobku.
Spišský šípkový lekvár sa tak pridáva k viac ako 3665 produktom s chráneným označením, ktoré sú evidované v registri EÚ eAmbrosia. Slovensko má v tomto zozname už desať zástupcov, medzi ktorých patria napríklad Oravský korbáčik, Žitavská paprika, Zázrivské vojky, Klenovecký syrec, Levický slad, Stupavské zelé, Liptovské droby, Hrušovský lepník, Bardejovský med a Trnavský slad.
(spravodajca TASR Jaromír Novak)
