BPA-free obaly pod drobnohľadom: Nová štúdia varuje pred náhradami BPA
Štúdia odhalila, že niektoré náhrady BPA, bežne používané v cenovkách na balenom mäse a syroch, vykazujú známky toxicity. Vedci vyzývajú na dôkladnejšie preverovanie týchto látok pred ich masívnym používaním.
Chemikálie, ktoré nahrádzajú bisfenol A (BPA) v obaloch potravín, môžu mať škodlivé účinky na ľudské vaječníkové bunky. Výskum McGillovej univerzity vyvoláva otázky o bezpečnosti "BPA-free" produktov.
Výskumníci z McGillovej univerzity identifikovali potenciálne nebezpečenstvo spojené s chemikáliami, ktoré sa používajú ako náhrada bisfenolu A (BPA) v obaloch potravín. Nová štúdia, publikovaná v časopise Toxicological Sciences, skúmala viaceré chemické látky bežne prítomné v cenovkách na balenom mäse, rybách, syroch a produktoch. Zistilo sa, že tieto látky vykazujú prvé známky potenciálnej toxicity.
Profesor Stéphane Bayen už v roku 2023 zistil, že chemikálie používané na tlač etikiet, ako napríklad bisfenol S (BPS), ktorý je náhradou BPA, prenikajú cez plastový obal do potravín. To viedlo k rozsiahlejšiemu výskumu, ktorý sa zameral na to, aké účinky môžu mať tieto látky v tele.
Pri laboratórnych testoch boli ľudské vaječníkové bunky vystavené štyrom bežne používaným náhradám BPA: TGSA, D-8, PF-201 a BPS. Niektoré z týchto chemikálií, najmä TGSA a D-8, spôsobili hromadenie tukových kvapiek v bunkách a zmenili aktivitu génov, ktoré pomáhajú bunkám rásť a opravovať DNA. „Ide o kľúčové bunkové funkcie,“ upozorňuje profesor Bernard Robaire. „Narušenie týchto funkcií síce nedokazuje poškodenie u ľudí, ale signalizuje, že by sme mali tieto chemikálie podrobnejšie preskúmať.“
Komentár redakcie: Štúdia McGillovej univerzity poukazuje na dôležitosť dôkladného testovania chemických látok používaných v obaloch potravín. Zatiaľ čo sa spotrebitelia snažia vyhýbať produktom s BPA, náhrady nemusia byť nutne bezpečnejšie. Je nevyhnutné, aby regulačné orgány zaviedli prísnejšie predpisy a zabezpečili, že nové chemikálie prejdú rozsiahlym testovaním predtým, ako sa dostanú na trh. Zatiaľ je na mieste obozretnosť spotrebiteľov pri manipulácii s balenými potravinami.
Vzhľadom na obavy spojené s BPA, ktorý môže narúšať hormonálnu rovnováhu a bol spojený s problémami s plodnosťou, vývojom a metabolizmom, bol v Kanade zakázaný v dojčenských fľašiach a jeho použitie v niektorých produktoch bolo obmedzené. Mnohé chemikálie, ktoré sa používajú ako náhrada BPA, nie sú regulované ani rutinne testované. „Označenie 'BPA-free' je veľmi zavádzajúce,“ hovorí Robaire. „Zvyčajne to znamená, že jeden bisfenol bol nahradený iným, a existuje ich viac ako 200. Niektoré môžu byť rovnako škodlivé alebo dokonca horšie. Musíme tieto zlúčeniny testovať predtým, ako sa začnú masívne používať, nie až potom.“
Health Canada už zaradila všetky štyri skúmané látky na zoznam chemikálií, ktoré si vyžadujú ďalšie skúmanie. Profesor Robaire odporúča spotrebiteľom, aby pre istotu odstránili etikety a plastový obal z čerstvých potravín pred ich uskladnením. Taktiež odporúča vyberať si tovar z vrchnej časti regálov, kde je menší tlak, ktorý by mohol zatlačiť chemikálie hlbšie do obalu a potravín.
