Pätina infekcií močových ciest môže súvisieť s kontaminovaným mäsom
Výskum odhalil spojitosť medzi konzumáciou kontaminovaného mäsa a infekciami močových ciest, pričom najviac ohrozené sú osoby s nízkymi príjmami.
Nová štúdia naznačuje, že až 18% infekcií močových ciest v južnej Kalifornii by mohlo byť spôsobených kmeňmi E. coli prenesenými kontaminovaným mäsom, čo predstavuje skryté riziko pre milióny ľudí v USA.
Výskumníci z George Washington University a Kaiser Permanente Southern California zistili, že takmer pätina infekcií močových ciest (UTI) v južnej Kalifornii môže byť spojená s kmeňmi E. coli prenášanými prostredníctvom kontaminovaného mäsa. Táto zistenie odhaľuje predtým neznáme riziko spojené s potravinami. Štúdia publikovaná v mBio tiež ukázala, že ľudia žijúci v chudobnejších štvrtiach sú vystavení najvyššiemu riziku.
"Infekcie močových ciest sa dlho považovali za osobný zdravotný problém, ale naše zistenia naznačujú, že sú tiež problémom bezpečnosti potravín," povedal Lance B. Price, hlavný autor štúdie a profesor environmentálneho a pracovného zdravia na George Washington University.
Výskumníci analyzovali viac ako 5700 izolátov E. coli od pacientov s UTI a vzoriek mäsa z maloobchodných predajní v rovnakých oblastiach. Použili nový prístup genomického modelovania na odhadnutie pôvodu baktérií, či pochádzajú od ľudí alebo zvierat. Zistili, že 18% UTI bolo spojených s kmeňmi E. coli živočíšneho pôvodu, najmä z hydiny. Ľudia žijúci v oblastiach s nízkymi príjmami mali o 60% vyššie riziko infekcií močových ciest spôsobených potravinami v porovnaní s tými, ktorí žijú v bohatších štvrtiach. Ženy a starší muži boli obzvlášť zraniteľní.
Komentár redakcie: Zistenia štúdie poukazujú na potrebu zamerania sa na bezpečnosť potravín a hygienické postupy, najmä v komunitách s nízkymi príjmami. Je dôležité podporovať opatrenia, ktoré znižujú riziko kontaminácie mäsa a chránia verejné zdravie.
Autori štúdie zdôrazňujú potrebu ďalšieho výskumu na lepšie pochopenie prenosu baktérií a identifikáciu konkrétnych zdrojov mäsa. Odporúčajú spotrebiteľom dodržiavať zásady bezpečnej manipulácie s potravinami, ako je dôkladné varenie mäsa a hydiny, zabránenie krížovej kontaminácii v kuchyni a umývanie rúk a povrchov po príprave surového mäsa.
Štúdia s názvom "Zoonotic Escherichia coli and urinary tract infections in Southern California" bola publikovaná v mBio 23. októbra 2025.
