Salmonella z nepasterizovaného mlieka: Ohnisko nákazy v Kalifornii a ďalších štátoch

Rozsiahla nákaza baktériou Salmonella Typhimurium, spojená s konzumáciou nepasterizovaného mlieka, zasiahla Kaliforniu a ďalšie štyri štáty USA. Identifikovaných bolo 171 prípadov.

V období od septembra 2023 do marca 2024 zaznamenali zdravotnícke orgány v Kalifornii, Novom Mexiku, Pennsylvánii, Texase a Washingtone zvýšený výskyt ochorení spôsobených Salmonella Typhimurium. Podrobné epidemiologické a laboratórne vyšetrovanie odhalilo, že za väčšinou prípadov stojí konzumácia komerčne predávaného, nepasterizovaného mlieka od výrobcu označeného ako „značka A“. Celkovo bolo identifikovaných 171 prípadov, z ktorých 159 bolo potvrdených laboratórnymi testami. Príznaky u pacientov zahŕňali hnačku, horúčku, vracanie a bolesti brucha.

Najviac postihnutou skupinou boli deti do 5 rokov, ktoré tvorili takmer 40% všetkých prípadov. Priemerný vek pacientov bol 7 rokov, s rozsahom od 9 mesiacov do 87 rokov. Z pacientov, ktorí poskytli informácie o konzumácii surových mliečnych výrobkov, až 79% uviedlo, že pili surové mlieko značky A krátko pred nástupom príznakov.

Analýzy vzoriek surového mlieka z farmy A potvrdili prítomnosť Salmonella Typhimurium, pričom genetická analýza baktérií sa zhodovala s baktériami izolovanými od pacientov. Úrady následne podnikli kroky na stiahnutie kontaminovaných produktov z trhu a informovali verejnosť o rizikách spojených s konzumáciou nepasterizovaného mlieka. Z 162 hospitalizovaných pacientov tvorili až 82% deti do 18 rokov. Našťastie neboli hlásené žiadne úmrtia.

Komentár redakcie: Táto udalosť opätovne otvára diskusiu o bezpečnosti surového mlieka a potrebe dôkladnej informovanosti spotrebiteľov o potenciálnych zdravotných rizikách. Hoci niektorí konzumenti preferujú surové mlieko z dôvodu zachovania údajných nutričných hodnôt, lekárske autority zdôrazňujú, že pasterizácia je účinný spôsob, ako eliminovať nebezpečné baktérie a predchádzať tak ochoreniam.