Sladidlá s erytritolom môžu poškodzovať cievy v mozgu, naznačuje nová štúdia
Laboratórne experimenty naznačujú, že erytritol môže zvyšovať oxidačný stres a narúšať tvorbu oxidu dusnatého, kľúčového pre správnu funkciu ciev.
Nová štúdia publikovaná v odbornom časopise Journal of Applied Physiology naznačuje, že populárne sladidlo erytritol môže mať negatívny vplyv na bunky vystielajúce cievy v mozgu, čo zvyšuje obavy o jeho vplyv na zdravie.
Erytritol, bežne používaný ako nízkokalorické sladidlo v produktoch pre diabetikov a nízkosacharidových diétach, je schválený americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) od roku 2001. Napriek jeho popularite sa však objavujú štúdie, ktoré poukazujú na možné kardiovaskulárne riziká spojené s jeho konzumáciou.
Štúdia z roku 2023 už naznačila spojitosť medzi vyššou hladinou erytritolu v krvi a zvýšeným rizikom infarktu a mozgovej príhody. Nová štúdia sa zamerala na priame pôsobenie erytritolu na bunky výstelky mozgových ciev, známe ako endotelové bunky. Tieto bunky zohrávajú kľúčovú úlohu v regulácii prietoku krvi, zápalových procesoch a prevencii tvorby krvných zrazenín v mozgu. Ich dysfunkcia môže viesť k zvýšenému riziku cievnych mozgových príhod a iných neurologických porúch.
Vedci vystavili kultúry ľudských mozgových endotelových buniek erytritolu v koncentrácii zodpovedajúcej bežnému množstvu v sladených nápojoch. Počas troch hodín sledovali rôzne ukazovatele funkcie buniek. Zistili, že erytritol významne zvýšil produkciu reaktívnych foriem kyslíka, čo je znak oxidačného stresu. Zároveň znížil produkciu oxidu dusnatého, ktorý je dôležitý pre udržanie pružnosti a priechodnosti ciev. Okrem toho, erytritol zvýšil tvorbu endotelínu-1, látky, ktorá cievy zužuje, a zhoršil schopnosť buniek uvoľňovať t-PA, proteín, ktorý rozpúšťa krvné zrazeniny.
Komentár redakcie: Hoci erytritol predstavuje lákavú alternatívu cukru pre mnohých, táto štúdia pripomína, že je dôležité pristupovať k jeho konzumácii s opatrnosťou. Zistenia naznačujú potenciálne riziká, ktoré si vyžadujú ďalší výskum. Spotrebitelia by mali zvážiť svoj celkový príjem erytritolu a sledovať nové vedecké poznatky, ktoré by mohli lepšie objasniť jeho vplyv na zdravie.
Tieto zistenia naznačujú, že erytritol môže prispievať k poškodeniu ciev v mozgu, čo môže mať za následok zvýšené riziko mŕtvice. Autori štúdie však zdôrazňujú, že ide o laboratórny výskum a jeho výsledky nemožno priamo preniesť na živých ľudí. Potrebné sú ďalšie štúdie, ktoré by overili účinky erytritolu v reálnych podmienkach a zistili, ako dlhodobá konzumácia ovplyvňuje zdravie ciev.
Vedúca autorka štúdie, Auburn Berry z University of Colorado Boulder, upozorňuje, že je potrebné si uvedomiť, koľko erytritolu denne konzumujeme. Budúci výskum by sa mal zamerať aj na to, či podobné účinky majú aj iné nekalorické sladidlá.
