Zdravá strava prináša benefity pre srdce a metabolizmus, aj bez úbytku váhy, tvrdí štúdia
Výskum ukázal, že aj ľudia, ktorí nereagujú na diétu úbytkom váhy, môžu dosiahnuť zlepšenie hladiny cholesterolu, zníženie pocitu hladu a redukciu nebezpečného brušného tuku.
Nová štúdia vedcov z Harvardu a Ben Gurionovej univerzity odhaľuje, že zdravá strava prináša významné zlepšenia kardiovaskulárneho a metabolického zdravia, a to aj v prípadoch, keď nedochádza k zníženiu hmotnosti.
Podľa štúdie, zverejnenej v European Journal of Preventive Cardiology, až tretina ľudí, ktorí dodržiavali zdravú stravu, nezaznamenala žiadny úbytok na váhe. Napriek tomu u nich došlo k zlepšeniu kardiovaskulárnych markerov. Výskumníci zistili, že účastníci vykazovali vyššiu hladinu HDL cholesterolu (tzv. dobrého cholesterolu), nižšiu hladinu leptínu (hormón signalizujúci hlad) a menšie množstvo viscerálneho tuku (nebezpečný brušný tuk obklopujúci orgány).
"Boli sme naučení spájať zdravie s úbytkom váhy a jednotlivci, u ktorých k nemu nedochádza, sú často vnímaní ako neúspešní," hovorí hlavná autorka štúdie Anat Yaskolka Meir z Harvard Chan School. "Naše zistenia prehodnocujú definíciu klinického úspechu. Ľudia, ktorí nechudnú, môžu zlepšiť svoj metabolizmus a znížiť dlhodobé riziko ochorení. To je posolstvo nádeje, nie zlyhania."
Výskumníci analyzovali zmeny hmotnosti a zdravotného stavu u 761 osôb s brušnou obezitou, ktoré sa zúčastnili troch klinických štúdií zameraných na výživu. Účastníci boli náhodne rozdelení do skupín s rôznymi zdravými diétami – nízkotučnou, nízkosacharidovou, stredomorskou a zelenou stredomorskou diétou – a dodržiavali ich 18 až 24 mesiacov.
Komentár redakcie: Táto štúdia podáva dôležitú správu o tom, že zdravé stravovanie má pozitívny vplyv na naše zdravie, bez ohľadu na zmenu hmotnosti. Výsledky môžu pomôcť zmeniť vnímanie toho, čo znamená byť zdravý, a motivovať ľudí k zdravšiemu životnému štýlu bez tlaku na dosiahnutie konkrétnej váhy.
Zistilo sa, že 36 % účastníkov dosiahlo klinicky významný úbytok váhy (viac ako 5 % pôvodnej hmotnosti), 36 % mierny úbytok (do 5 %) a 28 % bolo rezistentných voči chudnutiu. Úbytok váhy bol spojený s rôznymi zdravotnými zlepšeniami. Každý stratený kilogram bol spojený s nárastom HDL cholesterolu o 1,44 %, poklesom triglyceridov o 1,37 %, poklesom inzulínu o 2,46 %, poklesom leptínu o 2,79 % a redukciou tuku v pečeni o 0,49 jednotky, spolu so znížením krvného tlaku a pečeňových enzýmov.
Zaujímavé je, že aj účastníci rezistentní voči zmene hmotnosti, ktorí boli zvyčajne starší a/alebo ženy, vykazovali mnohé z tých istých zlepšení. Mali viac dobrého cholesterolu, nižšie hladiny leptínu a menej viscerálneho tuku.
"Ide o hlboké metabolické zmeny s reálnymi kardiovaskulárnymi dôsledkami," zdôrazňuje Yaskolka Meir. "Naša štúdia ukázala, že zdravá strava funguje, aj keď sa hmotnosť nemení."
Vedci tiež objavili 12 špecifických miest DNA metylácie, ktoré silne predpovedajú dlhodobý úbytok váhy. "Tento objav naznačuje, že niektorí ľudia môžu byť biologicky naprogramovaní na odlišnú reakciu na tú istú diétu," dodáva Iris Shai, hlavná výskumníčka štúdie. "Nejde len o vôľu alebo disciplínu – ide o biológiu. A teraz sa blížime k jej pochopeniu."
Štúdia mala určité obmedzenia, najmä prevahu mužov medzi účastníkmi. Budúce štúdie by sa mali zamerať aj na ženy.
